shiraz

اگر بخواهيم از معمول­ترين خواص زعفران صحبت كنيم، لازم است بدانيد كه عطر و طعم زعفران اشتها آور است. زعفران در صنايع غذايي به ميزان بسيار زيادي استفاده مي­شود. زعفران به طور گسترده­اي در نوشيدني­هاي مختلف مانند چاي و نوشابه، پودرهاي كيك، شكلات، ژله، آب نبات و غيره به عنوان ماده رنگ دهنده و طعم دهنده مورد استفاده قرار مي­گيرد.

همچنين در قنادي براي توليد كيك و شيريني، در كارخانه­هاي توليد گوشت براي سوسيس و كالباس، در رستوران­ها براي طبخ غذا و در صنايع لبني براي تهيه بستني، كره و  پنير استفاده مي­شود. استفاده از انواع زعفران در پخت مرغ، برنج، انواع سوپ­ها و غذاهاي دريايي و تهيه انواع دسرها رايج است.

در بين كشورهاي جهان اعراب بيشتر از زعفران استفاده مي­كنند. آن­ها در غذاهاي مختلف خود از زعفران به عنوان رنگدهنده استفاده مي­كنند و در قهوه عربي براي كنترل ضربان قلب زعفران مي­ريزند. در ايتاليا و سوئيس غذايي به نام Risotto طبخ مي­شود كه در آن از زعفران استفاده مي­شود. پائلا يك غذاي معروف اسپانيايي است كه زعفران يكي از مواد اصلي در طبخ آن است.

روش صحيح استفاده از زعفران

كلاله­هاي زعفران را آسياب كنيد. آن را در ظرف درب دار بريزيد و كمي آب جوش روي آن بريزيد. اجازه دهيد به مدت 20 تا 30 دقيقه دم بكشد. اكنون زعفران دم كرده شما آماده استفاده است. روش ديگر استفاده از زعفران قرار دادن يك تكه يخ روي زعفران ساييده شده است. تا زمان ذوب شدن يخ، زعفران دم مي­شود. مي­توانيد زعفران دم كرده را در قالب ريخته و در فريزر قرار دهيد تا منجمد شود. هر زمان كه نياز داريد از آن استفاده كنيد.

طرز تهيه چاي زعفران و معرفي خواص و فوايد آن

زعفران يكي از گياهان دارويي است كه از آن به روش­هاي مختلفي استفاده مي­شود. از چاي زعفران گرفته تا برنج زعفراني و چاي زعفراني كه همه آنه­ا بسيار خوشمزه، گوارا، اشتها آور و داراي خواص بسياري هستند. در ادامه مي­خواهيم شما را با چاي زعفران و خواص و فوايد آن آشنا كنيم.

طرز تهيه چاي زعفران به عنوان گياه دارويي از زعفران

زعفران را بسابيد و آن را داخل قوري با آب سرد و مقداري آب نبات بريزيد و به مدت 30 دقيقه روي بخار كتري بپزيد. سپس به آن زمان دهيد تا يك دست شود. همچنين مي­توانيد مقداري زعفران را با چاي معمولي مخلوط كرده و دم كنيد.

زعفران از خانواده سوسن­ها است و هزاران سال است كه به طور گسترده مورد استفاده قرار مي­گيرد. مدت ها است كه با توجه به فوايد زعفران از آن به عنوان درماني براي سرفه، سرماخوردگي، بيماري­هاي معده، بي­خوابي، خونريزي رحمي و بيماري­هاي قلبي و نفخ استفاده مي­شود. زعفران هميشه جايگاه ويژه­اي در بين ما ايراني­ها داشته و طعم و رايحه دلپذير آن هميشه يادآور غذاهاي اصيل ايراني بوده است .

منبع :

https://zarchin.shop/category/buy-saffron

هيدروپونيك

هيدروپونيك بسيار پرطرفدار و واژه‌ايي زيبا كه خلاقيت انسان را در كشت علوفه بدون خاك به نمايش مي‌گذارد.

كشتي كه در سطح جهاني از استقبال گسترده كشاورزان و دامداران برخوردار است.

تعريف هيدروپونيك:

https://parsanat.com/what-is-hydroponic-forage/

بهترين تعريف هيدروپونيك يا كشت بدون خاك، همان سبزه عيد است كه ما ايرانيان به مباركي آغاز سال جديد و شكفتن شكوفه‌ها سبزه‌ايي هر چند كوچك و معمولا از گندم آماده و سفره هفت سين را تكميل مي‌كنيم.

معناي لغوي هيدروپونيك

هيدروپوينك از دو واژه يوناني به نامهاي هيدرو (hudor) يعني آب و پونوس (ponos) به معني كاشت تشكيل شده است. يعني كشتي كه براي رشد گياهان تنها به آب نياز داريد.

يادآوري كنيم كه واژه  هيدروپونيك نخستين بار در سال ۱۹۲۹ توسط فردي به نام دكتر گريك، استاد دانشگاه كاليفرنيا استفاده شد و به مرور شناخت مردم كشورهاي مختلف از جمله ايران از اين نوع كشت بيشتر شد.

fa.wikipedia.org/wiki/آب‌كشت

چه محصولاتي را مي‌توان با روش كشت بدون خاك توليد كرد؟

با روش هيدروپونيك مي‌توان محصولاتي مانند گندم، ذرت، يونجه،  شبدر، يولاف، سورگوم و مخصوصا جوانه جو را توليد كرد

انواع سبزي ها

علاوه بر محصولات فوق مي‌توان انواع سبزي ها، فلفل‌ ها و انواع گلها وگياهان زينتي بويژه گل اركيده را با استفاده از اين روش كشت كرد.

انواع گياهان علفي

كشت خيار، كلم، كاهو، گوجه فرنگي، بادمجان و انواع گياهان علفي به روش هيدروپونيك از ديگر محصولاتي است كه مي‌توان نام برد.

ناگفته نماند كه در بعضي مناطق مي‌توان با همين روش تربچه، چغندر، هويج و حتي موز توليد كرد.

تكنولوژي و سرعت رشد آن بركات زيادي براي بشر به وچود آورده است و تنها كافي است كه با مطالعه و تحقيق بيشتر سرعت پيشرفت‌مان را بيشتر كنيم.

آموزش كشت هيدروپونيك:

نخستين اقدام يا مرحله اول:

اولين اقدام بعد از گرفتن مشاوره و انتخاب محصول و محصولاتي كه مي‌خواهيد با اين روش كشت كنيد، خريد تجهيزات مورد نياز كشت هيدورپونيك است.

تجهيزاتي مانند:

سيني كشت علوفه هيدروپونيك به تعداد مورد نياز

خريد بذر مناسب و با كيفيت

ورق كاغذ نم گير به تعداد لازم

در اختيار داشتن سالن سرپوشيده

بخاري

تجهيزات روشنايي

پمپ يك اينچ

قوطي هاي فلزي

لوله آبياري و ابزار نصب مهمترين ابزار و تجهيزات مورد نياز اين نوع كشت است.

مرحله دوم: انتخاب سيني كشت هيدروپونيك و نصب و راه‌اندازي سالن

در بين تجهيزاتي كه نام برديم مي‌توان گفت خريد سيني كشت هيدروپونيك از اهيمت ويژه‌ايي برخوردار است چرا كه كيفيت و مرغوبيت سيني مانع از كپك زدن محصول شما مي‌شود.

شركت پارس صنعت به اين نكته توجه ويژه‌ايي كرده و با انتخاب مواد اوليه مرغوب براي توليد سيني هيدروپونيك باعث رضايت مشتريان خود از سراسر كشور شده است.

به همين علت توصيه مي‌كنيم براي اينكه خريدي مطمئن داشته باشيد و حتي اگر قصد خريد نداريد حتما با يك تماس تلفني از مشاوره كارشناسان شركت پارس صنعت استفاده كنيد.

مرحله سوم: خريد بذر مرغوب و  قرار دادن بذرها در داخل سيني

بعد از راه اندازي سالن و نصب سيني‌هاي خريداري شده با فاصله 70 سانتي، شستشوي بذر را انجام مي‌دهيم تا قند اضافه آن گرفته شود و بعد داخل سيني‌ها كه ورق نازك نم گير را داخل آن گذاشتيم پهن مي‌كنيم.

مرحله چهارم: آبياري بذرها

آبياري بذرها به صورت اسپري يا مهپاشي با فاصله زماني ۲ الي ۴ ساعت و هر دفعه به مدت ۱۰ الي ۲۰ ثانيه انجام مي‌شود. البته همانطور كه قبلا هم گفته شد حتما با توجه به نوع محصولي كه انتخاب كرديد از افراد باتجربه يا كارشناسان مربوطه مشاوره و مشورت لازم را بگيريدكنيد.

مشاوران و كارشناسان پارس صنعت آماده پاسخگويي به سؤالات و دغدغه‌هاي شما هستند.

مرحله پنجم: برداشت محصولات

مدت زماني كه بايد براي برداشت محصول خود صبر كنيد حدود 7 الي 8 روز است و با توجه به اهميت موضوع باز هم توصيه مي‌كنيم چنانچه مبتدي هستيد در هر مرحله با توجه به نوع محصولي كه كشت كرديد از مشاوره كارشناسان پارس صنعت كمك بگيريد.

اهميت آموزش:

دامداران و كشاورزان زيادي به علت صرفه اقتصادي و نداشتن هزينه‌هاي سنگين روش سنتي به سمت كشت هيدورپونيك روي آوردند.

قطعا انتخاب روش جديد، نياز به آموزش و مشاوره است. در غير اين صورت نه تنها سرمايه اوليه خود را از دست مي‌دهيد بلكه شايد زمان زيادي طول بكشد كه بتوانيد جبران مافات كنيد.

حرف آخر:

بنابراين توصيه مي‌كنيم چنانچه نياز به خريد تجهيزاتي با كيفيت داشتيد يا در هر مرحله از كشت نياز به مشورت پيدا كرديد تنها كافي است كه به يكي از مشاوران پارس صنعت تماس بگيرد.

ما در كنار شما هستيم.

https://parsanat.com/hydroponic-cultivation-training/

احمد كايا (Ahmet Kaya)

اولين موردي كه در ليست خواننده هاي تركيه مورد بررسي قرار مي دهيم احمد كايا است كه به جرئت مي توان گفت يكي از بهترين خواننده هاي تركيه بوده است. احمد كايا در سال ۱۹۵۷ به عنوان پنجمين فرزند خانواده اي در شهر مالاتيا (Malatya) متولد شد. احمد كايا دوران ابتدايي خود را در مالاتيا گذراند و در ۶ سالگي با موسيقي را با ساز باغلاما شروع كرد٬ باغلامايي كه پدرش برايش هديه داده بود. احمد كايا طي سال هاي ۱۹۸۰ تا ۲۰۰۰ با آلبوم ها و كنسرت هاي بي نظيرش طرفدار هايي بدست آورد. اولين آلبوم كايا «Ağlama Bebeğim» به معني «گريه نكن فرزندم» بود. در اين آلبوم آهنگي به همين نام نيز وجود دارد كه از پرطرفدارترين قطعات احمد كايا است. قطعات «Şafak Türküsü» و «Yakamoz» از ديگر قطعات معروف و پرطرفدار احمد كايا است. احمد كايا دو بار ازدواج كرده و دو دختر با نام هاي چيدم (Çiğdem) و مليسا (Melisa) دارد. احمد كايا در سال ۲۰۰۰ در پاريس درگذشت و مزارش نيز در پاريس قرار دارد. پس از مرگش نيز از محبوبيت او كاسته نشده و حتي جايزه هايي نيز به او تعلق گرفته است.

حليل سزايي (Halil Sezai)

حليل سزايي پاراجيك اوغلو (يا همان خليل) در تاريخ ۱۶ اوت ۱۹۷۹ در اسكي شهير تركيه متولد شد. خانواده پدرش اصالتا اهل روستاي پاراجيك در استان پازارجيك بلغارستان بوده اند و نام خانوادگي اش نيز از همين روستا گرفته شده است. سزايي در سال ۲۰۰۳ از كنسرواتوار دولتي آنكارا، دانشگاه حاجت تپه در رشته تئاتر فارغ التحصيل شد. حاليل سزايي قطعاتي در سبك جاز (Jazz)‌ و سافت راك (Soft Rock)‌ دارد كه قطعه «عصيان» (İsyan) از مشهورترين هاي آن ها است. حليل علاوه بر اينكه از مشهورترين خواننده هاي تركيه است يكي از بازيگران تركيه نيز محسوب مي شود و در فيلم هايي مثل «مرباي انجير» (İncir Reçeli) ايفاي نقش كرده است.

باريش مانچو (Barış Manço)

محمد باريش مانچو در روز دوم ژانويه ۱۹۴۳ در اسكودار (Üsküdar) و در بيمارستان زينب كاميل (Zeynep Kâmil) به دنيا آمد. باريش فرزند دوم خانواده بود كه به دليل تولد او در زمان جنگ جهاني دوم، نام او محمد باريش گذاشته شد كه باريش به معني صلح است. باريش مانچو يكي از معروف ترين خواننده هاي تركيه در سبك راك و از پديدآورندگان راك آنادولو به شمار مي رود. جم كاراجا (‌Cem Karaca) يكي ديگر از خواننده هاي مشهور تركيه در اين سبك است. مانچو قطعاتي در سبك پاپ نيز دارد. قطعات «كوهها» (Dağlar Dağlar) و «گل پنبه» (Gülpembe) پرطرفدارترين قطعات باريش هستند. باريش مانچو كه يكي از خواننده هاي معروف تركيه است در سال ۱۹۷۵ با لاله چاغلار (Lale Çağlar) ازدواج كرد. اين زوج صاحب دو فرزند با نام هاي دوعوكان (Doğukan)‌ و باتيكان (Batıkan) شدند. دوعوكان و باتيكان هردو در زمينه موسيقي فعاليت داشته اند و دوعوكان نيز يكي از خواننده هاي معروف تركيه به شمار مي رود. باريش در سال ۱۹۹ بر اثر سكته قلبي درگذشت و مراسم و تشريفات خوبي از طرف دولت براي تشييع جنازه اش برگزار شد. مزار باريش در قبرستان «Mihrimah Sultan» استانبول قرار دارد.

ابراهيم تاتليسس (İbrahim Tatlıses)

ابراهيم تاتليسس يكي از خواننده هاي قديمي تركيه است كه در تاريخ ۱ ژانويه سال ۱۹۵۲ در شانلي اورفا‌ (Şanlı Urfa) متولد شد. دوران كودكي ابراهيم تاتليسس با فقر و سختي گذشت. تا سن ۱۰ سالگي به همراه ۷ برادرش، در خانه اي كوچك زندگي كردند و بزرگترين فرزند از ۷ فرزند خانوده بود. ابراهيم زماني كه به استانبول مهاجرت كرد، در ابتدا بيكاري و بي پولي او را بسيار خسته كرد. كم كم با كمك اورفايي هايي كه در استانبول زندگي ميكردند، در ساختمان ها شروع به كار كرد. او ميدانست براي اينكه به جايي برسد، بايد تلاش كند. در همه جا ترانه مي خواند و سعي ميكرد صدايش را به گوش شركت هاي ترانه سازي برساند. ابراهيم تاتليسس سرانجام در سال ۱۹۷۰ وقتي ۱۸ ساله بود بعد از ساخت چند آهنگ نه چندان موفق اولين آلبوم رسمي خود با نام «Kara Kız» را منتشر كرد. گفتني است وي تا كنون بيش از ۴۰ آلبوم منتشر كرده است و يكي از محبوب ترين خواننده هاي تركيه است. تاتليسس چهار بار ازدواج كرده و جدا شده است و ۵ فرزند دارد كه پسرش ايدو (İdo) نيز مثل خودش خواننده است. وي علاوه بر خواننده يكي از معروف ترين بازيگران تركيه در دهه ۸۰ و ۹۰ ميلادي نيز بود. موسيقي پاپ تركيه اوايل سال 1950 ميلادي، زماني كه كشور تركيه با ژانرهاي مختلف موسيقي كشورهاي غربي آشنا شد؛ سرآغاز شكل گيري موسيقي پاپ تركيه است. آهنگ‌هاي فرانسوي، ايتاليايي، اسپانيايي و … بين عموم مردم به محبوبيت رسيد و سبك‌هايي مثل راك اند رول نيز هم‌زمان با ساير دنيا بين جوانان ترك رواج پيدا كرد و آهنگ هاي تركي دستخوش تغييراتي شد. خواننده‌هاي تركيه‌اي نيز كه نمي‌خواستند از قافله عقب بمانند، به كاور كردن آهنگ‌هاي غربي پرداختند، در واقع آن‌ها فقط اين آهنگ‌ها را به زبان تركي بر مي‌گردانند و بازخواني مي‌كردند. اما بعد از مدتي خواننده‌هاي معروفي مثل ارول بويوك بورچ Erol Büyükburç، شروع به نوشتن و تنظيم آهنگ‌هاي ارجينال كردند. آهنگ معروف “Little Lucy” اولين آهنگي است كه در ژانر پاپ توسط خود ارول نوشته و تنظيم شده است. اوج گيري موسيقي پاپ تركيه سال‌هاي 1970 آغاز اوج گيري موسيقي پاپ تركيه است. تعداد خوانندگان اين سبك به طور قابل توجهي افزايش يافت و پاپ در اين كشور، قدم‌هاي جدي براي تبديل شدن به يك صنعت پول ساز برداشت.پيشرفت قابل توجه ديگري نيز كه در اين سال‌ها در زمينه موسيقي شكل گرفت برگزاري و پخش مسابقه‌هاي مختلف در شبكه‌هاي تلويزيوني ترك بود. اين مسابقات باعث شد كه استعدادهاي جديد زيادي از بين مردم كشف شود و همچنين رفته رفته باعث راهيابي تركيه به مسابقه بزرگ يورو ويژن شد؛ كه نقطه عطفي براي شناساندن موسيقي پاپ تركيه به دنيا بود. حتي اتفاقات سياسي اواسط دهه هفتاد در اين كشور نيز تاثير بسيار زيادي بر موسيقي گذاست به طوري كه تا مدت‌ها تعدادي از خواننده‌ها فقط آهنگ‌هايي با مضامين سياسي منتشر مي‌كردند ريشه‌هاي مشترك فرهنگي‌اي كه بين ايران و تركيه وجود دارد، همچنين تشابهات موسيقايي بين اين دو كشور باعث شد كه آهنگ‌هاي تركي بسياري جاي خود را بين مردم ايران باز كنند. امروزه خواننده‌هاي پاپ ترك بسيار بين جوانان ايراني شناخته شده هستند و طرفداران بسياري دارند. خواننده‌هايي مانند: مصطفي صندل، تاركان، سيمگه، الياس و … . موسيقي زباني مشترك و يكي از بهترين نمودهاي هنر بين همه ملت‌هاست و آهنگ‌هاي زيباي تركي كه از محبوبيت زيادي بين ايرانيان برخوردار هستند نشان دهنده علاقه زياد ايرانيان به كشور تركيه و مردم اين سرزمين است. منبع: https://mughanmusic.com/category/music-turkish/