روش صحيح استفاده از زعفران
اگر بخواهيم از معمولترين خواص زعفران صحبت كنيم، لازم است بدانيد كه عطر و طعم زعفران اشتها آور است. زعفران در صنايع غذايي به ميزان بسيار زيادي استفاده ميشود. زعفران به طور گستردهاي در نوشيدنيهاي مختلف مانند چاي و نوشابه، پودرهاي كيك، شكلات، ژله، آب نبات و غيره به عنوان ماده رنگ دهنده و طعم دهنده مورد استفاده قرار ميگيرد.
همچنين در قنادي براي توليد كيك و شيريني، در كارخانههاي توليد گوشت براي سوسيس و كالباس، در رستورانها براي طبخ غذا و در صنايع لبني براي تهيه بستني، كره و پنير استفاده ميشود. استفاده از انواع زعفران در پخت مرغ، برنج، انواع سوپها و غذاهاي دريايي و تهيه انواع دسرها رايج است.
در بين كشورهاي جهان اعراب بيشتر از زعفران استفاده ميكنند. آنها در غذاهاي مختلف خود از زعفران به عنوان رنگدهنده استفاده ميكنند و در قهوه عربي براي كنترل ضربان قلب زعفران ميريزند. در ايتاليا و سوئيس غذايي به نام Risotto طبخ ميشود كه در آن از زعفران استفاده ميشود. پائلا يك غذاي معروف اسپانيايي است كه زعفران يكي از مواد اصلي در طبخ آن است.
روش صحيح استفاده از زعفران
كلالههاي زعفران را آسياب كنيد. آن را در ظرف درب دار بريزيد و كمي آب جوش روي آن بريزيد. اجازه دهيد به مدت 20 تا 30 دقيقه دم بكشد. اكنون زعفران دم كرده شما آماده استفاده است. روش ديگر استفاده از زعفران قرار دادن يك تكه يخ روي زعفران ساييده شده است. تا زمان ذوب شدن يخ، زعفران دم ميشود. ميتوانيد زعفران دم كرده را در قالب ريخته و در فريزر قرار دهيد تا منجمد شود. هر زمان كه نياز داريد از آن استفاده كنيد.
طرز تهيه چاي زعفران و معرفي خواص و فوايد آن
زعفران يكي از گياهان دارويي است كه از آن به روشهاي مختلفي استفاده ميشود. از چاي زعفران گرفته تا برنج زعفراني و چاي زعفراني كه همه آنها بسيار خوشمزه، گوارا، اشتها آور و داراي خواص بسياري هستند. در ادامه ميخواهيم شما را با چاي زعفران و خواص و فوايد آن آشنا كنيم.
طرز تهيه چاي زعفران به عنوان گياه دارويي از زعفران
زعفران را بسابيد و آن را داخل قوري با آب سرد و مقداري آب نبات بريزيد و به مدت 30 دقيقه روي بخار كتري بپزيد. سپس به آن زمان دهيد تا يك دست شود. همچنين ميتوانيد مقداري زعفران را با چاي معمولي مخلوط كرده و دم كنيد.
زعفران از خانواده سوسنها است و هزاران سال است كه به طور گسترده مورد استفاده قرار ميگيرد. مدت ها است كه با توجه به فوايد زعفران از آن به عنوان درماني براي سرفه، سرماخوردگي، بيماريهاي معده، بيخوابي، خونريزي رحمي و بيماريهاي قلبي و نفخ استفاده ميشود. زعفران هميشه جايگاه ويژهاي در بين ما ايرانيها داشته و طعم و رايحه دلپذير آن هميشه يادآور غذاهاي اصيل ايراني بوده است .
منبع :
https://zarchin.shop/category/buy-saffron
برچسب: ،